黄秋葵又名秋葵、羊角豆等，属锦葵科，一年生草本植物。黄秋葵以嫩果供食用，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实中还含有果胶和多糖等组成的粘性物质，是一种营养保健蔬菜。可凉拌、炒食、油炸和作汤。
市场前景
黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。
收益分析
黄秋葵的生长期为7个月，可以和香椿树套作即在香椿树4月移出后，将黄秋葵移栽进去，这样可以省去建造大棚的费用。这里按重新建造大棚来核算成本。
◆投入
大棚建造费用：当前物价水平下约需1.3万元，正常情况下可使用6～8年，按可使用6年计算，每年约折旧2167元。
承包土地费用：各地承包费不同，按1000元计算。
种子费用：约100元。
肥料费用：每亩地只需500～800元，这里按800元计算。
水电费用：200元。
人工成本：约3000元。农户自己发展小规模栽培，可不计人工成本。
投入共计：7267元
◆产出
黄秋葵每亩产量为2200～2500公斤，按售价15元/公斤，按亩产量2200公斤计算，亩收入可达33000元。
◆收益
22000元－7267元＝25733元。
行家建议
1.整地施肥选择耕作层深厚、土质肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或粘壤土地块，播前深耕20～30厘米，施足基肥，每亩施腐熟有机肥3000公斤左右、磷酸二铵15～20公斤、草木灰100～150公斤或硫酸钾15公斤。南方多雨地区应该将地做成1.2米宽的高畦，畦间开排水沟40厘米。黄秋葵一般3月上中旬播种，前期生长缓慢，6月才开始采收，10月结束采果，可与生长期短的蔬菜或农作物套作。
2.播种播前用20～25℃温水浸种12小时，然后于25～30℃条件下催芽48小时，一半种子露白时即可播种，在事先整好的地畦内按行距80厘米，(1.2米宽的畦面上播两行、株距40～50厘米穴播）深度为2～3厘米，先浇足底水，每穴播种2～3粒，覆土。也可用育苗盘在苗床育苗移栽，每亩栽1800～2000穴，用种量0.5公斤左右。
3.田间管理第1片真叶展开时进行第1次间苗，当2～3片真叶展开时定苗，每穴留1株壮苗，定苗后应及时中耕除草，以提高地温、保墒，以后应经常中耕除草，并进行培土，防止植株倒伏。黄秋葵为耐湿性植物，植株高大，需水较多，出苗和定苗后应各浇1次水，开花坐果期要经常浇水，保持土壤湿润，特别是7～8月高温天气正值采果盛期，更应保证水分充足。但雨季雨水过多时，应及时排水，以免造成涝害。另外还应结合浇水在定苗、结果和盛果期分3次施尿素，每亩施15公斤或人粪尿500～600公斤，以促丰产。
4.采收和病虫害防治当果实长到5厘米以上时，即可采摘上市，一般每亩可采收5～7厘米的嫩果1000公斤，7～10厘米嫩果1500公斤。黄秋葵的病虫害较少，发现病苗应及时拔除离田深埋，以防蚜虫传毒。虫害偶尔有蚜虫、棉铃虫、造桥虫和地老虎。防治蚜虫和螟虫，可用2．5％敌杀死3000倍液，或80％敌敌畏乳剂2500倍液喷治；防治地老虎，可在根际周围灌80％敌敌畏1500倍液，或90％敌百虫500倍液，毒杀幼虫。
风险提示
1.黄秋葵生长期为半年左右，适合与大棚香椿或秋冬季蔬菜套作，前期(3～5月)可在行距内间作小青菜等叶菜类蔬菜，提高土地效益，6月上旬清除间作叶菜。
2.黄秋葵属稀有蔬菜，引种前务必先考察好销路。要根据市场行情，面积由小到大发展。
