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秋葵快过季了,抓紧吃吧这时营养价值高!

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秋葵快过季了,抓紧吃吧这时营养价值高!


  眨眼就到八月底了,每年到这时,菜菜心里想的只有一件事:抓紧吃秋葵。


  秋葵虽然姓“秋”,但并不长在秋天,5-8月才是它的生长季。眼看着就要下市了啊!


  之前看《拜托了冰箱》,陈晓说秋葵壮阳,被大家戏称是“秋葵哥哥”。


  资料发现权威证明秋葵有此功效,大家笑笑就好。但秋葵含丰富纤维素、VC和钙钾,确实是很健康的食材。


  日式柴鱼秋葵


  第一次吃秋葵是几年前去日本旅行,当时秋葵在国内还没火起来。第一口,就爱上了它独特的黏腻口感。


  秋葵除了炒,还能怎么吃?你们问对人了,把家常食材吃出花样来,是菜菜平时的一大乐趣。分享几个菜菜的私房花式吃秋葵大法↓↓


  01


  - 盐烤秋葵 -


  [ 食材 ]  秋葵 粗盐


  [ 做法 ]


  1.秋葵洗净沥干(或用厨房纸吸干),切蒂,注意不要切太深,以不露出籽为标准。否则入烤箱烤制时会损失里面的黏液,影响口感。


  2.处理好的秋葵装入玻璃碗,下一勺油,轻轻晃动,让油可以均匀裹在秋葵上。


  3.烤盘铺满粗盐,入烤箱预热180度。


  4.预热完成后取出烤盘,把秋葵一一码好,尽量不要堆在一起。


  粗盐在此除了调味,还有让秋葵受热均匀的作用,所以不要舍不得放太少。烤完如果觉得扔掉可惜,可以冷却后去掉结块部分,其余收集装袋下次再用。


  5.上下火180度,烤制8分钟。


  烤制时间依个人口味和秋葵的量调整,8分钟大致是比较爽脆的口感,喜欢熟一点的,或是一次烤的量多的话可以加一些时间,但不建议超过12分钟。


  菜菜新买的烤箱第一次出镜


  6.出炉装盘,抖掉或用小刷子刷掉表面的烤制盐,口感爽脆的盐烤秋葵,就可以开吃啦。


  口味跟菜菜一样重的,还可以撒点黑胡椒粒。喜欢朴素清新口感的,也可以挤点柠檬汁。


  02


  - 培根秋葵 -


  [ 食材 ]


  秋葵 培根 椒盐


  [ 做法 ]


  1.锅里烧开水,放一点油和盐。


  2.放入秋葵,烫两分钟就好,烫太久秋葵就没那么爽口了。


  3.秋葵捞出,切掉头部,培根对半切开。


  4.平底锅放一点点油,将培根两面煎黄。


  5.最后撒上椒盐出锅。


  6.煎好的培根将秋葵卷起来喽,好香好香,颜色搭配也漂亮极了,看着就很有食欲。


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