【产品名称】速冻黄秋葵
【原 料】新鲜黄秋葵
【产品特点】 黄秋葵嫩荚水分含量高、皮薄、气孔发达,室温下长期储藏极易造成失水、纤维增多等引起品质变劣,甚至丧失食用价值。此外,黄秋葵采收季节集中,多在5~10月,天气炎热,嫩茎呼吸强度大,运输、销售、贮藏不便。为此,我公司的速冻黄秋葵产品采用低温速冻与充气包装技术相结合,并贮藏于-18℃的低温环境下,有效抑制了其因呼吸作用所导致的腐败变质与品质劣变现象,克服了其收获存在季节性的问题,可实现嫩果的周年供应。
研究表明, 速冻黄秋葵产品保藏9个月后, Vc含量保持65%,可溶性蛋白质保持72%, 叶绿素保持81%,粘性物质保持76%,硬度保持88%,较好保持了其嫩果原有的营养、口感和风味。
【产品规格】国际标准M或S,1kg/袋,30kg/箱
【产品形态】速冻黄秋葵切蒂
【贮藏方法】-18℃冷藏
【食用方法】速冻黄秋葵解冻后,可炒菜、炖汤、凉拌、下火锅等;同时,也可作为黄秋葵继续深加工的鲜果原料。